[Chia sẻ] Cách làm muối Tây Ninh tại nhà thơm ngon

Cách làm muối Tây Ninh tại nhà

Muối tôm là một trong những đặc sản nổi tiếng của Tây Ninh. Không quá cầu kỳ, cách làm muối Tây Ninh tại nhà chỉ sử dụng 2 nguyên liệu chính là muối, ớt và tôm nhưng với công thức đặc biệt lại sở hữu hương vị đặc trưng riêng.

Đặc sản thường được làm từ những nguyên liệu đặc trưng của một vùng, nhưng, với muối Tây Ninh thì ngược lại. Tây Ninh là vùng núi, không sẵn tôm, muối nhưng cách làm muối Tây Ninh tại nhà lại hoàn toàn được sử dụng bởi những nguyên liệu này.

Dưới đôi bàn tay khéo léo, sự sáng tạo đặc biệt của người thực hiện, muối Tây Ninh đã trở thành một trong những loại gia vị không thể thiếu trong gian bếp mỗi gia đình, không chỉ với người Tây Ninh mà còn vang danh cả nước.

Nếu bạn đã có dịp đến Tây Ninh, thưởng thức và yêu thích loại gia vị này, và muốn tìm hiểu cách làm muối Tây Ninh tại nhà, đừng bỏ qua bài viết này, muoitayninh.net sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị.

tự tay làm chén muối tôm ngon ăn tại nhà

Muối Tây Ninh là một đặc sản của vùng đất Đông Nam Bộ

Các loại muối Tây Ninh

Như đã đề cập ở trên, muối ớt Tây Ninh được làm từ 3 nguyên liệu chính gồm: Tôm, ớt và muối. Từ các nguyên liệu này, người Tây Ninh đã sáng tạo ra các cách làm muối Tây Ninh tại nhà khác nhau, chế biến thành 8 loại khác nhau, mỗi loại đều có hương vị đặc trưng riêng nhưng vẫn đủ sức cuốn hút người dùng bởi vị cay, mặn, ngọt, kích thích vị giác đến lạ thường.

Cụ thể, muối Tây Ninh gồm các loại sau:

  • Muối ớt tôm Tây Ninh
  • Muối tôm đặc biệt Tây Ninh
  • Muối ớt Tây Ninh
  • Muối ớt chay Tây Ninh
  • Muối ớt đặc biệt Tây Ninh
  • Muối ớt phi hành chay Tây Ninh
  • Muối con ruốc Tây Ninh
  • Muối ớt xanh Tây Ninh
Muối tôm Tây Ninh thường được dùng để chấm hoa quả. Muối Tây Ninh là loại đặc sản trứ danh vùng đất Đông Nam Bộ đầy nắng, đầy gió, khiến nhiều người mê mẩn, chúng khiến các thức quả trở nên hấp dẫn hơn. Ngay cả khi ăn bánh tráng trộn, ướp các món nướng, muối Tây Ninh cũng được sử dụng như một loại gia vị không thể thiếu.

Cách làm muối Tây Ninh tại nhà

Các loại muối Tây Ninh khác nhau sẽ cần đến các nguyên liệu khác nhau khi thực hiện cách làm muối Tây Ninh tại nhà. Điều quan trọng hơn cả là loại muối bạn ưa thích và các nguyên liệu đã có.

Cách làm muối Tây Ninh tại nhà rất đơn giản, dễ áp dụng

Trong bài viết này, muoitayninh.net giới thiệu với bạn đọc cách làm 2 loại muối Tây Ninh phổ biến và cũng dễ làm nhất là muối tôm Tây Ninh làm bằng tôm khô và muối tôm Tây Ninh làm từ vỏ tôm.

Nếu quá bận rộn và không có nhiều thời gian để áp dụng công thức cách làm muối Tây Ninh tại nhà, việc chọn mua muối Tây Ninh tại các cửa hàng uy tín cũng là một gợi ý hay dành cho bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Tôm khô (hoặc vỏ tôm tươi)
  • Muối hạt (muối biển)
  • Ớt tươi (hoặc ướt bột nguyên chất)
  • Đường
  • Tỏi
  • hạt muối Tây Ninh có ớt tỏi và muối

Cách làm muối Tây Ninh tại nhà

Với các nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ, quy trình thực hiện cách làm muối Tây Ninh tại nhà như sau:

    • Bước 1: Sử dụng máy xay hoặc chày giã nhuyễn phần tôm khô.
    • Bước 2: Lần lượt xay nhuyễn ớt, muối và tỏi. Cần lưu ý rằng, muối cần được nhặt sạch, loại bỏ sạn, cát.
    • Bước 3: Khi tất cả các nguyên liệu đã được xay, đổ chung chúng vào một chiếc chảo đủ lớn, đáy dày và tiến hành rang. Bổ sung thêm một chút đường để tạo vị ngọt, giảm độ chát cho muối.

Lưu ý:

    • Nếu nguyên liệu được sử dụng là vỏ tôm khô, trước khi xay và rang cùng các nguyên liệu khác, vỏ tôm cần được rửa sạch, rang cho đến khi khô và giòn và đem xay tương tự như tôm khô.
    • Tất cả các nguyên liệu đều cần được xay khô, do đó, nếu bạn không có cối xay chuyên dụng, hãy sử dụng chày cối truyền thống để thực hiện công đoạn này.

Muối Tây Ninh thành phẩm đạt chất lượng có màu đỏ đẹp mắt, hài hòa giữa vị mặn của muối, vị ngọt của tôm

Muối Tây Ninh thành phẩm đạt chất lượng có màu đỏ đẹp mắt, hài hòa giữa vị mặn của muối, vị ngọt của tôm

Tại sao cách làm muối tôm Tây Ninh tại nhà của bạn chưa ngon?

Có khi nào bạn thắc mắc, mặc dù mình tham khảo rất kỹ cách làm muối ớt Tây Ninh tại nhà nhưng lại không cho kết quả như mong muốn, không ngon được như sản phẩm bạn mua tại Tây Ninh? Vậy thì hãy tham khảo một số lỗi phổ biến nhất

– Tỷ lệ nguyên liệu chưa đúng

Thực ra, với tỷ lệ công thức làm muối tôm bạn tham khảo trên mạng internet đều chỉ mang tính chất tương đối mà thôi. Về tỷ lệ nguyên liệu cho cách làm muối tôm Tây Ninh của những cơ sở sản xuất cũng là một trong những yếu tố bí mật, họ không tiết lộ cho người ngoài.

Tỷ lệ nguyên liệu cũng chính là yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng của loại muối tôm này. Chính vì thế có những thương hiệu muối tôm hơi đằm, có những thương hiệu muối tôm lại có vị ngọt đằm đằm của tôm nhiều hơn, có nơi cay nhiều, có nơi cay ít….

– Cách chọn nguyên liệu chưa chuẩn

Thực ra, nếu không ở mảnh đất Tây Ninh, bạn khó có thể sản xuất muối tôm Tây Ninh chuẩn vị như con người sinh sống tại đây. Tuy không phải là tỉnh có biển nhưng nguồn nguyên liệu muối và tôm đều được nhập từ các tỉnh lân cận.

Nguyên liệu ớt và tỏi đều được sử dụng từ nguyên liệu ở địa phương nên cho hương vị rất riêng. Ớt cay nhưng không cay xé mà ngọt vị, thấm đẫm nét ẩm thực riêng của miền đất này. Vì tỏi ở nơi đây có điều kiện thổ nhưỡng khác nên thơm hơn, chính vì thế khi xay nhuyễn có thể quyện hương và thơm lâu hơn.

– Phơi sấy chưa đủ thời gian

Bạn có biết, để có được 1 mẻ muối tôm Tây Ninh ngon viên mãn người làm tại cơ sở sản xuất muối tôm Tây Ninh cần trải qua 4 lần phơi sấy, chính bởi thế muối tôm khô ráo, bông và đặc biệt có vị riêng của muối chín, không sượng, nguyên liệu hòa quyện , ngấm sâu trong từng tinh thể muối, rất khó phân định được đâu là hương vị của từng loại.

Cách khắc phục sai lầm trong cách làm muối tôm và muối ớt Tây Ninh tại nhà

Thực ra, để có thể tạo được hương vị của muối tôm Tây Ninh chính hãng gần như là không thể, chính bởi vậy, bạn cũng có thể tham khảo thêm một vài công thức làm muối tôm Tây Ninh trên website tại địa chỉ bán muối tôm Tây Ninh uy tín để có thể học tập và sáng tạo, hình thành món ăn riêng, mang phong cách ẩm thực của mình.

Nếu muốn thưởng thức đặc sản Tây Ninh chính hãng có thể liên hệ với cơ sở sản xuất muối tôm Tây Ninh để được đặt hàng với số lượng lớn bạn nhé!

Cách làm muối Tây Ninh tại nhà thành công khi thành phẩm đạt được đảm bảo đủ các tiêu chí về hương vị. Muối Tây Ninh ngọt có vị thơm nồng, hòa quyện giữa vị cay của ớt, vị mặn của muối nhưng cũng kèm theo vị ngọt của tôm. Màu sắc sản phẩm cũng đòi hỏi sự hài hòa, đẹp mắt.

Và đây là thành phẩm

hướng dẫn cách làm muối Tây Ninh ngon tại nhà
Thành phẩm sau khi tự làm muối Tây Ninh tại nhà

Nếu bạn vẫn muốn ăn mà không cần làm?

Trên đây là cách làm muối Tây Ninh tại nhà mà bạn đọc có thể áp dụng. Tuy nhiên nếu bạn muối đỡ nhọc công có thể sản phẩm muối tôm chính gốc loại 1 của chúng tôi được thực hiện bằng công thức truyền thống ngay tại gia đình, được đảm bảo về chất lượng, hương vị cũng như tính an toàn thực phẩm. Giúp bạn có ngay món muối ngon lành mà không mất nhiều thời gian.

=> XEM THÊM:

5/5 - (6 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *