Món gà luộc chấm muối tiêu chanh là một trong những combo ăn uống “huyền thoại” được yêu thích trong gia đình Việt, đặc biệt là trong các dịp cỗ hay Tết. Nếu bạn muốn tăng thêm hương vị và không cảm thấy nhàm chán, hãy thử thay đổi phần muối chấm để có trải nghiệm mới lạ. Bên dưới đây là một vài cách làm muối chấm gà siêu ngon, đảm bảo rằng chỉ cần một mình bạn cũng có thể “hạ gục” chú gà luộc một cách dễ dàng.

Muối chấm gà luộc có vai trò rất quan trọng trong việc tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn. Nếu gà luộc là trái tim của bữa tiệc, thì muối chấm chính là linh hồn của món ăn đó. Muối chấm ngon sẽ khiến thịt gà thêm đậm vị, và nếu muối chấm ngon thì bạn có thể ăn gà luộc liên tục mà không thấy ngán.

Thịt gà luộc vốn có vị ngọt nhẹ tự nhiên, vì thế nếu muối quá mặn, thịt gà sẽ bị làm hỏng vị, còn nếu muối không đủ mặn, thịt gà sẽ trở nên nhạt nhẽo. Mặc dù muối chấm chỉ là một thành phần đơn giản, nhưng lại rất quan trọng trong bữa ăn.

Một món ăn đơn giản nhưng lại được miêu tả một cách tuyệt vời. Gà luộc chấm muối lá chanh là sự kết hợp hoàn hảo mà ai cũng biết đến.

Cách chọn gà ra sao?

Để chọn được thịt gà để luộc ngon, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau:

Chọn gà tơ: Gà tơ là gà trưởng thành nhưng chưa quá già. Thịt gà tơ mềm, ngọt và thơm hơn so với gà già, nhưng vẫn đủ chắc và đầy đặn. Gà tơ cũng không có da quá dày hay quá mỏng, đảm bảo cho món ăn được đẹp mắt và hấp dẫn.
Chọn gà trắng: Gà trắng có thịt tươi sáng và ít chất béo hơn so với gà thịt đen. Thịt gà trắng mềm và ngọt, thích hợp để luộc hoặc chế biến các món ăn khác.
Chọn gà chân xanh: Gà chân xanh thường được nuôi tự nhiên và ăn thức ăn hữu cơ, do đó thịt gà chân xanh thơm ngon và dinh dưỡng hơn so với gà được nuôi công nghiệp.
Chọn gà có màu sắc đẹp: Gà có màu sắc đẹp thường là gà khỏe mạnh và được nuôi tốt. Chọn gà có da sáng, thịt màu hồng và xương trắng.
Không chọn gà quá non hoặc quá già: Gà quá non sẽ có thịt mềm và da dễ nứt, còn gà quá già sẽ có da thịt đều dai và không ngọt.
Chọn gà được bán tại các cửa hàng uy tín: Chọn gà từ các cửa hàng uy tín và đảm bảo vệ sinh để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Cách làm gà luộc

Để luộc gà, chúng ta cần chọn gà tơ vừa đủ tuổi, không quá non và cũng không quá già. Gà non sẽ có thịt mềm, da gà dễ nứt và không đẹp mắt. Trong khi đó, gà già sẽ có da thịt đều dai và xương cứng, không ngọt. Nếu làm món gà cúng, người ta thường chọn gà trống tơ loại còn chưa tập gáy. Nếu làm món để ăn, người ta chọn gà mái mới đẻ lứa đầu. Những con gà tơ này thường cho thịt chắc, mềm và ngọt.

Để luộc gà, chúng ta cần đổ nước lạnh vào nồi và chọn nồi đủ to để gà chín đều, da không thâm và không còn máu đỏ trong xương khi đã chín. Sau đó, nêm vào nước luộc gà một ít muối, bột ngọt và vài củ hành tím đập dập. Đun trên lửa vừa cho đến khi châm được đũa vào đùi gà là vừa chín. Nếu bạn muốn giữ màu tươi cho gà, hãy thả nhanh vào thau nước lạnh.

Và cuối cùng, khi gà đã chín, bạn có thể chấm gà bằng một chén muối ớt pha chút nước cốt chanh và rắc thêm ít lá chanh tươi lên trên để thưởng thức. Món gà luộc chấm muối lá chanh không chỉ đơn giản mà còn rất ngon miệng.

Chuẩn bị muối tiêu

Để chuẩn bị muối tiêu chanh, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:

1/4 tách muối
1/4 tách đường
1/4 tách tiêu đen bột
1/4 tách tiêu trắng bột
1 quả chanh tươi hoặc 2 trái tắc
1 chén nước ấm
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành làm muối tiêu chanh như sau:
Lấy một tô nhỏ trộn đều muối, đường và tiêu đen bột.
Trộn đều hỗn hợp và chia đều vào 2 chén nhỏ.
Dùng một con dao cắt đôi quả chanh, ép một nửa lấy nước chanh và pha với chén nước ấm.
Sau đó, lấy từ từ nước chanh pha vào từng chén đã trộn hỗn hợp muối, đường và tiêu đen bột.
Tiếp tục trộn đều cho đến khi các thành phần hòa quyện với nhau và tạo thành một hỗn hợp dày đặc.
Cuối cùng, thêm tiêu trắng bột vào hỗn hợp và trộn đều.
Muối tiêu chanh đã sẵn sàng để dùng. Bạn có thể dùng muối tiêu chanh để chấm các món ăn như gà luộc, thịt xiên nướng, hoặc đơn giản chỉ là chấm rau sống để tăng thêm hương vị.

Ngoài ra nếu bạn muốn thơm nồng nữa hãy cắt thêm 1 trái ớt và bỏ thêm ít lá chanh non xắt nhuyễn và a lê hấp thưởng thức nhanh món này thôi. Tuy nhiên nếu rườm rà quá có thể dùng ngay hũ muối tiêu ớt Như Ý giá rẻ bất ngờ mở nắp ra là mồi đi hết :D.