Mách bạn cách làm muối tiêu thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà. 

Người Việt Nam luôn khéo léo tạo ra những chén nước chấm tuyệt hạng bên cạnh những món ăn ngon. Có nhiều loại nước chấm, như: muối tiêu chanh, muối ớt, muối tôm, mắm,… Mỗi loại nước chấm sẽ tạo ra từng hương vị riêng, giúp món ăn bùng vị, đậm đà trong bữa ăn của thực khách. 

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm muối tiêu thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà cho các món ăn gà, hải sản, trứng,…Theo dõi nội dung dưới đây để nắm chắc trong tay công thức làm muối tiêu- một thức chấm dân giã từ xa xưa. 

Thành phần dinh dưỡng của muối tiêu và những tác dụng không phải ai cũng biết 

Một chén muối tiêu thông thường chứa khoảng 1kcal, 1g chất béo, 1g chất béo bão hòa, 1g đường, 1g carnohydrates và một số thành phần khác. 

Ngoài việc dùng trong ẩm thực, muối tiêu còn được người ta áp dụng trong nhiều việc khác. Thành phần của tiêu có chứa nhiều hoạt chất có tác dụng chữa bệnh, trừ hàn và ngăn ngừa ung thư, cải thiện tâm trạng,…

Cách làm muối tiêu siêu ngon tại nhà bạn nên biết

Tưởng rằng làm một chén muối tiêu rất dễ dàng, nhưng nếu lượng muối hoặc tiêu cho không đúng lượng, nó có thể làm ảnh hưởng rất lớn đến trải nghiệm khi ăn của người dùng. Đừng quá lo lắng, vấn đề sẽ được giải quyết khi bạn cho một trong những cách làm đơn giản sau: 

1.1 Cách làm muối tiêu rang 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

Trước khi bắt đầu phần chế biến, bạn cần chuẩn bị hai thìa hơn muối, nửa thìa cafe nhỏ hạt tiêu và 100gr bột ngọt. 

Bước 2: Rang tiêu 

Cho tiêu vào chảo, đảo đều. Chỉ rang sơ tiêu cho đến khi dậy mùi. Tiêu sẽ bị cháy khét nếu bạn bật lửa lớn và rang quá lâu nên hãy lưu ý điểm này. 

Bước 3: Rây tiêu

Tiêu được rang xong thì để nguội. Sau 5 phút, thì dùng rây, rây tiêu cho đến khi tiêu mịn hẳn và không còn thô, to. Cứ như thế, cho đến khi đủ lượng dùng.

Bước 4: Rang muối

Trong lúc đợi tiêu nguội thì bạn có thể cho muối vào chảo và rang bình thường. Thấy muối được rang mịn và rời ra thì cho bột ngọt vào rang chung. 

Chú ý: Thực hiện nhanh, bởi nếu để lửa quá lâu có thể khiến hỗn hợp muối và bột ngọt biến chất, gây hại cho sức khỏe người dùng. 

Bước 5: Xay hỗn hợp : muối + bột ngọt + tiêu

Sau khi rang và để nguội các hỗn hợp nói trên, bạn chỉ cần trộn chúng lại. Xay từng lượng nhỏ cho đến hết. Đến đây, bạn đã hoàn thành, bỏ thành phẩm ra chén và thưởng thức thôi. 

1.2 Cách làm muối tiêu chanh

Muối tiêu chanh khá dễ làm và có nhiều công thức biến tấu. Dùng nhiều trong các món hải sản, các đầu bếp cho thêm một số nguyên liệu đặc biệt kèm theo, như: sữa đặc, đường trắng,.. để tăng độ béo và chấm. Người ta thường làm nó theo công thức sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu cần chuẩn bị đơn giản, gồm: nửa quả chanh, nửa thìa cafe muối, 0.25 thìa cafe tiêu và 100gr bột ngọt, 50gr ớt đã được loại bỏ hạt. 

Bước 2: Rang muối + tiêu.

Tương tự như cách làm muối tiêu rang, đầu tiên bạn cũng cho muối vào chảo rang khô. Sau đó, cho tiêu vào rang cùng, cảm nhận được mùi tiêu đang dậy mùi lên thì dừng. 

Bước 3: Chế biến

Trộn đều các thành phần: muối, ớt, tiêu và bột ngọt lại với nhau đến khi chúng hòa quyện với nhau. Nếu chưa mịn, bạn có thể xay chúng.

Bỏ một ít lá chanh thái nhuyễn vào chảo muối, đảo đều với muối tiêu đã rang phần trước. Lá chanh sẽ giúp tăng mùi vị và giúp bạn ăn ngon hơn. Dừng bếp khi lá chanh đã bắt đầu khô lại. 

Sau đó, vắt nước cốt chanh từ trái chanh đã chuẩn bị ở bước 1 vào trộn đều. Thực hiện điều này, nếu bạn muốn sử dụng để ăn ngay.  

Bước 4: Nêm nếu cho phù hợp với khẩu vị người dùng.

1.3 Cách làm muối tiêu xanh 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị sẵn nửa thìa cafe muối, 0,25 thìa tiêu xanh. Một ít bột ngọt và xắt sẵn ớt và nửa trái chanh để ăn cùng thêm ngon hơn. 

Bước 2: Trộn hỗn hợp muối + tiêu xanh + ớt bột ngọt

Bạn có thể thực hiện rang muối và tiêu xanh như bước 2 theo cách làm muối tiêu rang hoặc giã nhuyễn. Bằng cách cho tất cả các nguyên liệu chuẩn bị ở bước 1 vào cối để giã cho nhuyễn. Giã đến khi hỗn hợp đặc sệt lại với nhau. 

Muối tiêu xanh khi làm xong sẽ có màu xanh nhạt, có vị cay mặn hài hòa. Ngon hơn khi chấm hải sản, thịt gà,…Với cách làm đơn giản như trên, bạn đã có cho mình một chén muối tiêu xanh siêu ngon và hấp dẫn. 

1.4 Cách làm muối tiêu lốp

Tiêu lốp hay còn gọi là hồ tiêu dài, tiêu dài, tiêu lá tím,.. được dùng nhiều trong chữa bệnh: bệnh tiêu hóa, dạ dày, tiểu đường, ngừa ung thư,.. Ngoài ra, nó còn làm gia vị hay nguyên liệu chế biến bởi sự nồng nàn, thơm cay mà nó mang lại. Làm muối tiêu lốp theo cách này:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

Để sẵn 200 gram tiêu lốp, hai thìa cafe tiêu đen, 400 gr  muối và 100 gr bột ngọt. 

Lưu ý: Nếu bạn mua tiêu lốp còn tươi thì hãy rửa sạch, lặt cuống. Phơi nắng 2-3 ngày cho đến khi tiêu khô và chuyển sang màu đỏ thẫm và có mùi cay nồng khi tiếp xúc gần. 

Bước 2: Rang muối + tiêu

Bỏ tiêu muối lên chảo, rang với lửa nhỏ khoảng chừng 2 phút. Để tránh muối bị văng ra, thì bạn có thể đậy nắp lại. 

Rang tiêu đen và tiêu lốp với nhau. Đảo liên tục để tiêu không cháy, cảm nhận được mùi tiêu dậy lên thì tắt bếp.

Bước 3: Trộn hỗn hợp muối + tiêu 

Xay từng lượng nhỏ muối, tiêu cho đến khi hết lượng muối, tiêu đã rang. Đợi muối tiêu lốp nguội đi thì có thể thưởng thức rồi. 

1.5 Cách làm muối tiêu rau răm 

Nếu bạn là một người ưa thích món muối tiêu răm thì đừng bỏ qua điều này: 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

30 gram rau răm, 1 thìa cafe tiêu đen, 1 thìa cafe muối mịn, 1 thìa cafe muối hạt to, 5 gr bột ngọt. 

Lưu ý: Để phần làm muối tiêu rau răm được diễn ra nhanh hơn, bạn hãy sơ chế qua nguyên liệu của mình. Làm sạch số rau răm bạn đã mua về, lấy lượng cần dùng ngâm với nước muối để loại bỏ bụi bẩn. rau răm để cho ráo nước rồi dùng máy xay xay nhuyễn ra. Chắc chắn rằng số tiêu đã chuẩn bị đã được làm sạch. 

Bước 2: Rang rau răm với muối tiêu 

Rang khô muối và tiêu trên chảo với mức lửa nhỏ. Thấy muối tiêu được đảo mịn ra thì bỏ rau răm vào cho đến khi rau khô hoàn toàn. 

Bước 3: Trộn đều.

Ngay khi muối tiêu rau răm được làm nguội, bạn bỏ 50 gr mì chính theo yêu cầu vào dĩa và trộn đều chúng. Tới đây, bạn đã có thể thưởng thức món ăn cùng với chén muối tiêu rau răm thơm ngon rồi.

1.6 Cách làm món muối tiêu ớt

bạn có thể chọn muối và tiêu sau đó dằm ớt thật nhuyễn và trộn lại. Bắc chảo lên và rang lại.

Đừng quên: Hiện nay tại Cơ sở Như Ý Tây Ninh có 2 dòng sản phẩm muối tiêu và muối ớt tiêu rất thích hợp cho bạn và gia đình dùng kèm các món hải sản hay hột vịt lộn nhé.

Muối tiêu ăn với gì thì ngon ? 

• Mỗi loại muối chấm sẽ mang đến màu sắc, hương vị và đặc trưng riêng cho từng món ăn/ Một số món ăn phổ biến dùng kèm với muối tiêu, như: 
• Ăn cùng trứng vịt lộn. Một món ăn dân dã nhưng ngon. Dùng kèm với muối tiêu, nó vừa giúp giảm vị tanh của trứng vừa làm món ăn đậm vị, hấp dẫn hơn. 
• Ngoài ra, bạn có thể ăn muối tiêu với các món gỏi, nộm, nem chua trộn,… Hay ăn với gà luộc, hải sản (cua, ghẹ,tôm,..) sẽ là một món ăn trên cả tuyệt vời. 
• Sở dĩ, người ta thường ăn kèm muối tiêu với các món ăn này là vì chịu sự ảnh hưởng nguyên tắc của nền ẩm thực Đông Nam Á (món ăn có tính hàn kết hợp cùng gia vị có tính nhiệt). Nó tạo ra sự cân bằng về hương và vị và cũng phần nào lý giải về thói quen ăn muối tiêu với các món ăn phù hợp khác. 

Bạn đã biết những lưu ý khi ăn muối tiêu ngon ? 

• Để làm ra một chén muối tiêu thơm ngon, bạn sẽ phải có cho mình những thủ thuật nhỏ. Nhiều người chế biến mắc phải một số lỗi không đáng có dẫn đến kết quả thành phẩm không như mong đợi. Chúng tôi đã tổng hợp ngắn gọn cho bạn những thông tin không thể nào hữu ích hơn. 
• Dùng muối hầm (màu trắng, hạt mịn), người ta hay gọi là muối thường. Nếu chọn muối hạt sẽ khó làm hơn, 
• Tiêu có nhiều loại, sử dụng loại tiêu còn tươi phải phơi khổ. Tiêu được mọi người sử dụng nhiều trong gian bếp là tiêu đen. Cân nhắc sử dụng loại tiêu sao cho phù hợp với mục đích chế biến của mình. 
• Trước khi rang tiêu, nên dùng cái sàn nhỏ để sàn tiêu. Các bụi bẩn và tạp chất dính trên tiêu sẽ được loại bỏ đi phần nào trước khi bạn rang.
• Nếu vắt chanh vào muối tiêu, cần loại bỏ hạt. Vì hạt chanh gây vị đắng, rất khó ăn.
• Thành phẩm (muối tiêu) được bảo quản tốt vẫn có thể sử dụng trong khoảng 2-3 tuần với gần đúng hương vị ban đầu. Nên khi chế biến, chỉ cần dùng một lượng vừa đủ dùng trong tuần để hương vị dùng ngon, thơm, đậm vị. 
• Bảo quản hủ muối tiêu ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Các yếu tố từ ngoại cảnh có thể ảnh hưởng đến chất lượng muối tiêu của bạn.

Kết luận 

Trên đây là toàn bộ thông tin về mách bạn cách làm muối tiêu thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà. Hy vọng, bạn đã có cho mình những kinh nghiệm làm muối tiêu riêng để phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình. 

Tuy nhiên, nếu bạn là một người không có quá nhiều thời gian có gian bếp, muối tiêu Như Ý Tây Ninh cũng là một trong những lựa chọn mà bạn cần phải nghĩ đến. Sản phẩm nhận được sự phản hồi tích cực của người dùng, đặc biệt là 2 sản phẩm: muối tiêu và muối ớt tiêu. Nhớ theo dõi các bài viết từ chúng tôi để cập nhật thêm nhiều điều hữu ích nhé.