10 lợi ích của gạo lứt với sức khỏe có thể bạn chưa biết

Gạo lứt là một trong những loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin, khoáng chất và những hợp chất khác có lợi cho sức khỏe. Sử dụng gạo lứt kết hợp cùng chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn cải thiện đáng kể tình trạng sức khỏe của mình. Cùng điểm qua những lợi ích của gạo lứt qua bài viết dưới đây!

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Bạn có biết lợi ích gạo lứt khi ăn có tác dụng gì là thắc mắc của rất nhiều người. Một trong những tác dụng tuyệt vời mà gạo lứt mang lại đó chính là giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

Trong gạo lứt chứa nhiều chất xơ giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch. Theo nhiều nghiên cứu, việc tăng cường chất xơ từ ngũ cốc và các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm nguy cơ mắc xơ vữa động mạch vành.

Trong một nghiên cứu khác trên tạp chí KH thực phẩm và dinh dưỡng năm 2016 chỉ ra việc sử dụng ngũ cốc nguyên hạt (trong đó có gạo lứt) giúp cung cấp các hợp chất phenolic, giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường và ung thư.

Giảm cholesterol xấu

Trong gạo lứt chứa hàm lượng chất xơ cao giúp làm giảm cholesterol xấu ở trong máu. Đặc biệt, tinh dầu của gạo lứt cũng làm giảm hàm lượng cholesterol xấu. Trong một nghiên cứu được đăng trên tạp chí dinh dưỡng Anh năm 2014 đã chỉ ra rằng sau khi dùng gạo lứt một thời gian giúp giảm khả năng kháng insulin, cholesterol xấu trong máu.

Đồng thời, chế độ ăn ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt có thể giúp tăng hàm lượng cholesterol có lợi.

Lợi ích gạo lứt trong việc giảm nguy cơ mắc tiêu đường

Một trong những lợi ích tuyệt vời của gạo lứt đó chính là giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Bởi trong gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp và tiêu hóa chậm nên ít gây sự thay đổi đối với lượng đường trong máu. Điều này giúp giảm tình trạng tăng đường huyết.

Một nghiên cứu trên tạp chí quốc tế năm 2010 đã chỉ ra rằng việc sử dụng ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt thay cho gạo trắng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Đặc biệt, các nhà khoa học khuyến cáo những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 nên bổ sung gạo lứt thay vì gạo trắng.

Phòng ngừa ung thư

Ăn gạo lứt có tốt không? Trong gạo lứt có chứa nhiều hợp chất có đặc tính ngăn ngừa ung thư. Chính vì vậy, ăn gạo lứt thay cho gạo trắng giúp ngăn ngừa ung thư tốt hơn.

Trong một nghiên cứu khác trên tạp chí dinh dưỡng năm 2004 đã chỉ ra rằng ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt và rau quả là nguồn thực phẩm quan trọng giúp ngăn ngừa ung thư vú và các loại ung thư nội tiết tố khác.

Giúp giảm cân

Một trong những lợi ích của gạo lứt được nhiều người biết đến nhất đó chính là giúp giảm cân. Việc ăn gạo lứt thay vì gạo trắng giúp duy trì trọng lượng của cơ thể bởi chất xơ có trong gạo lứt tạo cảm giác no lâu khiến bạn ít ăn những thực phẩm không lành mạnh hơn.

Gạo lứt không những giúp giảm cân mà còn giúp phát huy quá trình trao đổi chất của cơ thể, đồng thời gạo lứt còn giúp tổng hợp chất béo của cơ thể.

Tăng cường hệ miễn dịch

Trong gạo lứt chứa hàm lượng lớn vitamin, khoáng chất và các thành phần phenolic có lợi cho hệ miễn dịch. Ăn gạo lứt giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh, tăng tốc độ phục hồi và chống lại các tác nhân gây bệnh.

Ngoài ra, đặc tính chống oxy hóa của gạo lứt còn giúp ngăn ngừa sự tổn thương tế bào do các gốc tự do, giúp làm ngăn ngừa bệnh và lão hóa.

Cải thiện tình trạng xương khớp

Trong gạo lứt giàu magie, canxi, vitamin D giúp xương chắc khỏe. Đây là một trong những công dụng của gạo lứt ít người biết đến. Vì vậy, việc ăn gạo lứt thay gạo trắng là điều nên làm cho một chế độ ăn cải thiện sức khỏe xương khớp của bạn.

Đặc biệt, hàm lượng magie có trong gạo lứt còn giúp chuyển hóa vitamin D thành dạng hoạt hóa để hấp thu canxi, hỗ trợ quá trình hình thành xương và ngăn ngừa khử khoáng xương.

Lợi ích gạo lứt đối với đường ruột

Trong gạo lứt có chứa hàm lượng lớn chất xơ hòa tan giúp hỗ trợ tiêu hóa. Chất xơ có trong gạo lứt giúp chuyển hóa đường ruột dễ dàng, giảm tình trạng táo bón và bệnh trĩ.

Khi ăn gạo lứt, bạn nên uống đủ nước để chất xơ có trong gạo lứt phát huy hiệu quả trong việc hỗ trợ tiêu hóa.

Tốt cho hệ thần kinh

Trong gạo lứt chứa nhiều khoáng chất tốt cho hệ thần kinh như mangan, vitamin B, vitamin E, kali và canxi. Hàm lượng mangan có trong gạo lứt giúp hình thành các axit béo và các hormone cần thiết đối với hệ thần kinh. Đồng thời giúp cân bằng canxi trong cơ thể, điều khiển hoạt động của hệ thần kinh và ngăn ngừa tình trạng co cơ.

Nguồn dinh dưỡng cho trẻ em

Gạo lứt được xem là nguồn cung cấp dinh dưỡng và chất xơ tự nhiên cho trẻ. Nguồn chất xơ dồi dào có trong gạo lứt giúp tăng cường nhu động ruột và ngăn ngừa tình trạng táo bón ở trẻ em.

Để ăn gạo lứt đúng cách, bạn có thể tham khảo những lời khuyên sau:

• Chọn gạo lứt tốt: Bạn cần chọn gạo lứt tươi, có màu vàng sáng và không có mùi hôi hay bụi bẩn.
• Làm sạch gạo lứt: Trước khi nấu, bạn cần làm sạch gạo lứt bằng cách rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó để ráo.
• Nấu gạo lứt: Bạn có thể nấu gạo lứt bằng cách cho gạo lứt vào nồi nước sôi và để nồi nước sôi sôi trong khoảng 20-30 phút, hoặc cho gạo lứt vào nồi điện tử và đặt chế độ “gạo lứt” trong khoảng 20-30 phút.
• Ăn gạo lứt: Khi gạo lứt đã chín, bạn có thể lấy ra khỏi nồi và để ráo nước. Bạn có thể ăn gạo lứt với nước cốt dừa hoặc nước cà phê, hoặc có thể làm thành một món ăn khác bằng cách thêm các loại thịt, cá, rau củ, hoa quả và các gia vị khác theo ý thích.

Tuy nhiên cơ sở Như Ý có 1 gợi ý với sản phẩm gạo lứt rang ăn liền thơm ngon có thể giúp bạn sử dụng gạo lứt gọn và tiện lợi.

Kết luận

Bài viết trên đây muoitayninh.net đã điểm qua 10 lợi ích gạo lứt đối với sức khỏe. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ giúp bạn hiểu hơn về công dụng của gạo lứt cũng như xây dựng được chế độ ăn uống lành mạnh! Nhân tiện hiện tại Như Ý Tây Ninh có dòng sản phẩm gạo lứt rang rong biển thơm ngon. Kính chào

Tóm tắt qua video sau