Một vùng đất hiền hòa với rất nhiều món ăn đặc sản quen thuộc của du khách gần xa. Nhắc đến muối tôm Tây Ninh bạn sẽ nhanh chóng nhận ra có hàng chục thương hiệu danh tiếng: DH, Mỹ Vân, …trong đó Như Ý với logo vàng đỏ xanh là 1 trong những thương hiệu được nhắc đến khá nhiều.

Hoa hậu ghé thăm cơ sở

Cơ sở Như Ý Tây Ninh là gì?

• Với biểu tượng logo cách điệu núi bà Đen quê hương nền xanh dương đậm chữ Ý Như màu đỏ
• Dòng Slogan thể hiện phương châm Cơ Sở: “Muối Ý Như đậm đà như ý” mong muốn đáp ứng mọi nhu cầu khách hàng.

Tuổi đời

Ra đời từ năm 1998 với hơn 20 năm đứng vững trên thị trường làng nghề truyền thống Tây Ninh và tên tuổi của muối tôm Như Ý không còn quá xa lạ với những khách hàng đã từng biết đến những món ăn đặc sản của Tây Ninh. Nằm ở trung tâm thị xã (nay là TP. Tây Ninh).

Chúng tôi đã có dịp chứng kiến các công đoạn sản xuất muối ớt tôm tại Cơ sở sản xuất muối Ý Như tại địa chỉ 30 Hàm Nghi, khu phố 3, phường 2, thị xã Tây Ninh. Đây là thương hiệu có tiếng tại đây với dây chuyền sản xuất đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm đã được chứng nhận bởi Sở Y tế tỉnh Tây Ninh.

Bà Lương Thị Nghiệp, chủ cơ sở chia sẻ: Hỗn hợp muối, ớt, tôm khô và các phụ liệu khác trộn lẫn với nhau theo tỉ lệ nhất định rồi đem phơi khô. Riêng muối phải được rang ở độ khô nhất định và đây cùng là bí quyết riêng của từng cơ sở. Sau khi phơi khoảng 1 nắng (1 ngày nắng), hỗn hợp muối được cho vào lò sấy ở nhiệt độ khoảng 80-900C từ 12-15 giờ. Sấy xong đem xay nhuyễn trước khi đem chiếu tia cực tím để diệt vi khuẩn để đảm bảo tiệt trùng tuyệt đối.

Sản phẩm muối Ý Như cũng như các sản phẩm muối Tây Ninh uy tín khác đều hoàn toàn không sử dụng phẩm màu từ hóa chất mà dựa trên màu sắc tự nhiên bởi các phụ liệu. Giá sản phẩm muối tùy theo dung lượng trong hũ, hoặc theo chất lượng thường dao động từ 0.000đ/ hũ 250g.

Bà Lương Thị Nghiệp cho biết cơ sở sản xuất muối Ý Như bình quân sản xuất 10-15 tấn sản phẩm một năm. Ngoài cung cấp cho thị trường trong nước, cơ sở còn nhận được người đặt hàng để làm quà biếu cho người thân tại nước ngoài. (nguồn báo Dân Việt)

Vị trí

Cơ sở sản xuất tại Tây Ninh 030 Hàm Nghi, Phường 2, Tp.Tây Ninh là cơ sở sản xuất chính tại quê hương Tây Ninh vùng đất của núi bà Đen, của sông Vàm Cỏ, của Lòng Hồ Dầu Tiếng, của thánh thất Đạo Cao Đài, của chợ Long Hoa.

Văn phòng đại diện ở TP. Hồ Chí Minh: Phân phối toàn quốc: Địa chỉ: 6/4 TCH 36, P. Tân Chánh Hiệp, Q.12, Tp. HCM. Đây là địa chỉ bán muối tôm Tây Ninh tại Sài Gòn cũng như toàn quốc Việt Nam.

Phương châm

Theo bà Lương Thị Nghiệp, người có ba đời theo nghề làm muối gia truyền, nghề làm muối Tây Ninh bắt đầu phát triển từ sau 1975. Tuy vậy, từ trước đó, các bà, các mẹ ở Tây Ninh cũng từng làm muối, thêm sả, ớt, gia vị cho vào hũ rồi gửi cho chồng đi cách mạng ở các cơ sở kháng chiến bí mật trong rừng.

nguồn: danviet.vn

Sản phẩm

Với các dòng sản phẩm đa dạng: Cơm cháy rong biển, cơm cháy chà bông heo, cơm cháy chà bông gà lá chanh, chơm cháy khô bò, muối  tôm đặc biệt , muối chay Như Ý, muối sả chay, muối tiêu,  muối tiêu ớt tiêu cùng Gạo lứt rang rong biển, gạo lứt mè đen.

Hoàn toàn không hóa chất phẩm màu. Màu sắc muối tự nhiên dựa trên thành phần muối, ớt, tôm, bột ngọt, cà rốt…Chỉ tiêu chất lượng chính: độ ẩm 3-7%. Nắp hũ được sản xuất có 2 ngăn nắp, có thể sử dụng dễ dàng.

Thích hợp khi bạn dùng trái cây, xôi, cơm, bánh tráng… Có thể dùng nêm nếm thức ăn, canh, lẩu. Hủ muối nhỏ gọn, tiện dụng khi đi du lịch, dã ngoại… Chính người viết bài này đã thử khi đi chơi cùng bạn bè, chỉ cần 1 hũ muối có rất nhiều công dụng: ăn trái cây, nêm nếm canh, lẩu tự nấu, hay kho 1 nồi thịt, hoặc đơn giản, lấy cơm trắng và xôi ra chấm.

Sản phẩm chi tiết

Tham khảo thêm video: Cách muối tôm ngon loại 1 được làm ra như thế nào